商店街の衰退のニュースを
よく耳にします。
 
 
商店街の人通りが少なくなったから
売上が落ちたという店が多いのでは
ないでしょうか?
 
 
でも、
 
 
私は立地条件がひどい中、
売れているお店を
いくつか知っているので、
 
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人通り減少=売上減少
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と思えない思考になっています。
 
 
そのうちの一店舗、
和菓子屋Iさんについて
記します。
 
 
初めて和菓子屋Iさんに伺った時、
私は絶句しました。
 
 
(え?ここで商売・・・?)
 
 
お店がある場所は、
 

┃■駅前でない。

┃■車の交通量がない。

┃■目印となる近隣の建物がない。

┃■人通りがない。

┃■駐車する場所がない。

 
まさに、
ないない尽くしです。
 
 
それでも・・・売れてるんです。
 
  
 
メインの商品は、
 
 
【杵つき餅】
 
 
近畿圏で有名な
「あまから手帖」に
掲載されました。
 
 
年末には
注文が殺到。
 
 
東京には
周辺の注文を代わりに聞く
販売代理店のようなお客様もいます。
 
 
私も年末はこちらのお餅を
購入します。
 
 
理由はいたってシンプル。
 
────────────
「美味しいから」です。
────────────
 
 
ファン層獲得には、
一工夫されています。
 
 
その一つは、
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バリエーション
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です。
 
 
【杵つき餅】は、
6種類あります。
 
 
・純粋な杵つき餅
・桜えび
・黒豆
・川のり
・砂糖
・唐辛子
 
 
それぞれの【杵つき餅】に
ファンがいます。
 
 
そして毎年、
新しい商品開発に
取り組まれています。
 
 
そして、、、
 
 
最近の人気商品は、
【ダックワーズ】
 
 
・特性粒あん
・黒糖
 
 
の二種類があり、
こちらもファンがいます。
 
 
巷のダックワーズとは、
一線を画した味です。
 
 
また、最近どこでも見かける
【いちご大福】も人気商品。
 
 
・純粋な苺大福
・ホワイトチョココーティング苺大福
・白小豆つぶ餡苺大福
 
の三種類があり、
こちらもまたファンがいます。
 
 
・・・・・・・・・・・・・・・
 
【杵つき餅】
【ダックワーズ】
【いちご大福】
 
この三つの商品でわかるように、
 
 
「一工夫」で
ファン層を獲得されています。
 
 
実は・・・
 
 
【三色だんご】も人気商品。
 
 
三色だんごは、
本来は春の和菓子。
 
 
それを、各季節の樹木に見立てて
色を変えて販売されます。
 
 
この【三色だんご】に対しての
発想に、私は和菓子屋Iさんの
センスを感じました。
 
・・・・・・・・・・・・・・・
 
和菓子屋Iさんは、
味の研究に取り組まれています。
 
 
そのことに対して、
私が、
 
「すごいですね!」
 
と言うと、すかさず、
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それが仕事やし、
お客様を飽きさせたら
職人としての恥やからね。
 
それにうちの販促手段の
大きな看板は、
なんといっても味だから。
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と満面の笑顔で
返答されます。
 

┃■駅前でない。

┃■車の交通量がない。

┃■目印となる近隣の建物がない。

┃■人通りがない。

┃■駐車する場所がない。

 
五つの「ない」の中で
売れてる和菓子屋Iさん。
 
 
その取り組みやこだわりは、
味だけではありません。
 
 
次回、味の部分以外の
取り組みやこだわりを
記します。
 
 
最後に質問です。
~~~~~~~~~~~~~~~
 

┃■駅前でない。

┃■車の交通量がない。

┃■目印となる近隣の建物がない。

┃■人通りがない。

┃■駐車する場所がない。

 
五つの「ない」の中で
売れてる和菓子屋Iさんの例を
見ても、
 
やはり売れないのは、
 

┃■駅前でない。

┃■車の交通量がない。

┃■目印となる近隣の建物がない。

┃■人通りがない。

┃■駐車する場所がない。

 
のせいなのでしょうか?
 
~~~~~~~~~~~~~~~
 
和菓子屋Iさんの取り組みを、
 
皆さんの様々な取り組みに
置き換える、 
━━━━━━━━
【置き換え思考】
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になって読んでくだされば、
必ず解決策が見つかるはずです。
 
 
“作れば売れる”
 
という時代ではなくなりましたが、
売れてる店が事実あります。
 
 
一つでの商品をお持ちならば、
決して諦めないでくださいね!
 
 
商品があれば、何でもできます!
 
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